全麦淡奶油吐司

全麦淡奶油吐司

原料高盘面粉300g低粉40g全麦粉60g鸡蛋液1个+牛奶共200g淡奶油100g糖50g盐4g酵母4g。

做法

1后油法将面团揉至可拉出薄膜，揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大；

2发酵好的面团取出排气，先分割出三份150g的面团；

3两次擀卷排入吐司模

全麦卷做法

1剩余的面团分成6份，取一份搓成水滴型；

2擀长；

3卷起；

4切成两段；

5切口向下摆入抹了油的烤盘；

6烤箱预热180度，中层，25分钟左右。