橙皮葡萄干吐司

材料金像200g，低粉50g，牛奶185g，糖30g，盐3g，酵母3g，黄油30g。

      糖渍橙皮50g，葡萄干80g。

做法

1.后油法揉至可以拉出有筋度的薄膜，加入糖渍橙皮和挤干水份的葡萄干，继续搅拌几分钟拌匀即可。然后摔打几下滚圆放入容器中至温暖湿润处发酵。

2.发酵至2.5倍大。分割三等份。取一份，擀开成椭圆形。

3.上下折叠，然后翻面旋转90度，继续擀开，卷起。

4.都做好后排入吐司盒中，盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至9分满。烤箱预热170度，下层，50分钟。出炉后立刻脱模。