陈皮红豆沙

陈皮红豆沙

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　　陈皮的特殊香气，加入红豆沙算是粤式糖水里很经典的组合了，红豆甜蜜但不腻口，爽滑清甜，像滋润干涸田地的清冽泉水一样润滑喉嗓，直灌丹田。陈皮算是一种中药材，做菜做糖水什么的也会用到，据说陈皮具有“平喘止咳，顺气化痰”的作用，而且有淡淡苦味，所以很多人也说它有清热下火的作用。

　　材料

　　红豆1 cup

　　陈皮6片

　　水1～1.5L

　　红糖适量

　　做法

　　1，红豆提前浸泡数小时备用;陈皮如果是比较厚的那种，要提前泡软刮去白膜;我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了;

　　2，把泡过的红豆沥干加入电压力锅，陈皮也冲去浮尘放进去，倒入水;

　　3，电压力锅用豆类蹄筋那档把豆子压烂，然后把陈皮挑出不要;然后把红豆糖水倒入盛器里;

　　4，比较简便的方式是用手持料理机把红豆汤打成泥，根据口味加入红糖即可;如果没有这个手持料理机，也可以转入搅拌机里面打，然后就得到顺滑香甜的红豆沙糖水啦!

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