奶香曲奇

【奶香曲奇】原方来自芳馨

原料

黄油150g，糖粉100g，蛋黄25g，淡奶油25g，高粉100g，低粉100g

做法

1室温软化的黄油和糖粉混合

2用电动打蛋器打发至羽毛状

3加入打散的鸡蛋液，尽量分散着加，打发均匀

4加入淡奶油，也尽量分散着加，打发均匀

5晒入高低粉

6用橡皮刮刀拌匀

7装入裱花袋

8挤出面糊

9放入预热好的烤箱，中层，180度8分钟，转170度5分钟

小贴士

1鸡蛋液和淡奶油最好提前回温，不要用温度太低的，不然加到黄油里容易让黄油凝结

2裱花袋尽量用布的或者硅胶的，不要用一次性的，容易挤破

3尽量分散的加入鸡蛋液和淡奶油，不要全部都加在一个地方，是为了打发的时候不油水分离