花型豆沙面包

导读学校门口小卖店1.5元一包的豆沙面包，放学路上上课的课桌下啃得不亦乐乎。似乎豆沙面包这样的零食总能让我们回忆起许多童年往事。软绵绵的面包，甜蜜蜜的豆沙馅儿，自己也能动手做出这样记忆中的美味。

【花型豆沙面包】

材料高筋面粉140克

水75克

细砂糖20克

黄油15克

鸡蛋液10克

盐1克

干酵母3克

奶粉5克

步骤

1 后油法将面团揉至光滑，可以拉出薄膜

2 室温发酵至两倍大

3 面团按压排气，分割成6份，静置10分钟

4 擀成圆饼，包入豆沙馅

5 捏好收口

6 扣在案板上，稍稍压扁，用剪刀绕圆心剪开，6-7个口子即可

7 放进烤盘里，烤箱放盆热水，放进去发酵40分钟左右

8 取出刷蛋液，在中心撒芝麻

9 放入预热180度的烤箱，靠15分钟左右

小贴士

1 剪花瓣形状时，用剪刀剪6-7个口，然后稍微用手翻转下

2 烘烤时要在烤箱口观察着，上色过重可以加盖锡纸的