苏式小方糕

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　　主料纯牛奶

　　辅料淡奶油奶粉椰蓉

　　调料玉米淀粉白糖

　　1.材料和容器纯牛奶一袋240ml或者250g，淡奶油100g，玉米淀粉40g，白糖40g，椰蓉若干，任何品种的奶粉5g，耐高温容器一只

　　2.容器洗干净擦干，底部铺一层椰蓉。玉米淀粉和1/3左右的牛奶混合搅匀。

　　3.将剩余的牛奶和淡奶油，奶粉，白糖倒在锅里，开中火。

　　4.边煮边搅拌，让白糖融化的快一些。

　　5.在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里。

　　6.立即用耐高温的铲子不停的搅动，这个时候锅里的液体很容易就变粘稠，也就短短五六秒的功夫。

　　7.在锅里的奶酱变稠不能顺畅滴落的时候关火。

　　8.将锅里的奶酱趁热倒在事先准备好的容器里。

　　9.盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁。

　　10.在容器上放一只保鲜袋。

　　11.将容器倒扣在保鲜袋上。

　　12.切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。