长南瓜黑米饼

从老家拿来了好多长南瓜，无论是蒸着吃还是炖着吃，感觉都是很不错的，家里还有一些黑米面闲来无事就用它们和糯米面鸡蛋调和在一起做了一锅饼，感觉还是很不错的。

美食食材

1 主料长南瓜500克，黑米面300克

2 配料鸡蛋2枚，糯米粉100克，葱花15克

3 调料盐胡椒粉各适量，花生油适量

美食制作

1 首先先将长南瓜用擦子擦成丝，大葱切成葱花；

2 将擦好的南瓜丝放入盆中，加入糯米粉黑米面鸡蛋和葱花后放入盐和胡椒粉，将温水加入其中调成稍干一点的面糊；

3 平底锅烧热加入花生油，将黑米南瓜糊团成一个圆饼状放入锅中，用小火进行煎制；

4 一面煎制约五分钟后翻转煎制另一面，盖上锅盖再煎制四五分钟即可出锅装盘。

小贴士

1长南瓜尽量选用面一点的，这样的煎制出来口感好。

2煎制的时候盖上锅盖有利于饼的内部熟透，一定要记住盖盖煎制，这样煎出来的饼也不会干。

粗粮相互搭配吃起来不仅口感提升不少，而且健康指数也是提高了不少！