红糖核桃饼干

〖红糖核桃饼干〗

准备材料

黄油65克红糖50克核桃80克全蛋30克低筋面粉170克泡打粉1/2量匙

制作过程

1核桃切小块备用。

2黄油和红糖放在一个容器中，先用硅胶刮刀将两种材料大概混合均匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。

3往红糖黄油糊中分三次慢慢放入全蛋液，同时用电动打蛋器打发至蓬松均匀状态。

4筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀轻轻拌合一下后，加入核桃碎，再用手抓捏成面团，注意不要来回揉，就直接抓捏成团就可以。

5将捏好的面团用保鲜膜包好，入冰箱冷藏室冷藏3小时以上，或者放入冰箱冷冻室冷冻30分钟取出。

6将面团用刀切成1厘米厚的均匀的片。

7烤箱提前预热，上管180度，下管160度，如果上下管不能分开控温，可以取中间值，调到上下火170度。

8将烘焙油纸铺在烤盘中，将饼干均匀的摆在烤盘里，放入预热好的烤箱中，烤22-25分钟，待时间到后继续留在炉中焖制10分。

小提示

1面团冷藏或者冷冻需要注意的是不要太久，面团要保持一定柔软度，不能冻得过硬，会不好切片。

2核桃可以用其它坚果代替，比如开心果杏仁松仁等。