华夫饼水果

材料蛋清105克蛋黄60克低筋面粉180克牛奶180克糖75克融化黄油30克

辅料火龙果1个猕猴桃1个 圣女果6个

1蛋黄与45g糖混合，打散搅匀;

2将牛奶倒入搅拌均匀；

3倒入融化的黄油搅拌均匀；

4加入过筛的低筋面粉，搅拌成均匀柔滑的面糊；

5鸡蛋清加剩余的30g糖；

6用打蛋器打发到蛋白出现尖角的硬性发泡状态；

7取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀；

8再将拌好的蛋黄糊倒入到蛋白糊中，继续翻拌均匀成细腻无颗粒的面糊；

9模具抹油后预热一两分钟；

11倒入适量面糊；

12盖上盖子，烘烤3分钟，绿灯亮后即可，水果切片搭配华夫饼食用即可。

小贴士

1华夫饼刚出炉时趁热食用口感最佳；

2拌好的面糊倒入大量杯中可以更方便倒。