黑芝麻蛋白饼干

原料

芝麻3克黄油80克蛋白38克盐0.5克白糖40克低筋面粉140克

份量

16个

做法

1黄油软化，加入盐和白糖打发至膨松，

2再分次加入蛋白，

3继续打发至膨松，

4低筋面粉过筛

5倒入打好的黄油蛋白糊中，

6翻拌均匀后加入烤熟的黑芝麻，

7翻拌均匀，时间不要太长，防止出筋。

8装入有圆口花嘴的花袋中，花嘴直径约0.8厘米左右。

9挤成蜗牛形状，

10并排挤入烤盘中，

11烤箱175度预热，中层，烤20分钟左右。

12因为是加的蛋白，和加全蛋或蛋黄的口感并不一样。有兴趣的试试吧。