万圣节彩绘蛋糕卷

材料低筋面粉80g，鸡蛋4个，细砂糖30g，细砂糖35g，色拉油40ml，水60ml，玉米淀粉1小勺，柠檬汁2滴，食用红色素黄色素各1滴可可粉少量

内馅果酱适量

制作过程

1准备材料，蛋清蛋黄分离

2蛋黄中加入35g细砂糖用打蛋器打至起泡，再依次加入水色拉油柠檬汁搅拌均匀

3蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉

4用打蛋器拌成均匀的面糊

5蛋白分二次加入细砂糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

6取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

7再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中，翻拌成细腻糊状

8将图案纸放在烤盘底下，上面铺一张油纸，再刷层薄油，取少量面糊和可可粉拌匀放入裱花袋，在油纸上挤出南瓜和蝙蝠的图案，放入预热好170度的烤箱1分钟拿出

9将红黄食用色素混合成橙色，再取适量面糊拌匀装入裱花袋

10再往烤盘里挤上一层橙色面糊，放入预热好170度的烤箱1.5分钟拿出

12将原味面糊倒入烤好花纹的烤盘，拿起烤盘振一下振出大气泡

13烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹

14等冷却后倒过来，蛋糕四周剥边，在前端抹一点果酱

15慢慢卷起来，用油纸包好放冰箱冷藏1小时定型

16可可粉加少量热水化开，用牙签后端蘸上可可酱写上万圣节有关的字样就ok了