六一儿童节特荐:小熊华夫饼

材料

全蛋150克，白砂糖60克，盐2克，牛奶100ml，低粉160克，玉米淀粉40克，泡打粉6克，无盐黄油60g。

做法

1鸡蛋磕进大碗，打散成蛋液，加入白砂糖，搅拌均匀；

2尽量把糖搅打至融化；

3加入牛奶，拌匀；

4筛进粉类；

5把面糊拌匀，至完全没有颗粒；

6倒入隔水融化的黄油；

7搅拌均匀，成为顺滑的面糊。静置1个小时以上

8小熊华夫饼模具刷上一层融化的黄油，注意每个角落都要刷上黄油，盖上盖子，两面都要预热一下；

9倒入差不多一大勺的面糊；

10在小熊脸部位置加入一小勺花生酱；

11或者加上杏仁碎和红豆沙；

12再淋上半勺面糊；

13看见面糊开始鼓起来时，马上合拢模具，翻面一次，中小火烘烤2分钟，再翻面烘烤2分钟；

14尝试打开模具，如果可以轻易打开，那证明熟了，如果很难打开或者打不开的时候，就多烤一会；

15反过来，试试打开另一面，也非常轻松就可以开盖；

16脱模以后的华夫饼，放在烤架中冷却，不要放在盘子上，因为那样会有水蒸气。