太阳花芝士饼干

太阳花芝士饼干

原料无盐黄油50克糖粉50克香草精1/2小勺全蛋30克低筋面粉100克黄金芝士粉10克泡打粉1/2小勺

做法

1.无盐黄油室温软化，加入糖粉；

2.用打蛋器搅打至发白；

3.加入香草精；

4.分次加入全蛋；

5.搅打均匀；

6.将蛋糊分成两份，一份稍多一份稍少；

7. 多的那一碗中筛入60克低粉10克黄金芝士粉和适量泡打粉，少的那一碗中筛入40克低粉与适量泡打粉；

8.用橡皮刮刀翻拌均匀，包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟；

9.取出芝士面团，擀开成0.4cm厚的面皮，用花朵形状的饼干切刻出生坯；

10.排入烤盘，用竹签划出花纹的线条；

11.用中号花嘴的反面缕空花朵的中心；

12. 再将本色面团取出擀开成同样厚度的面皮，用中号花嘴的反面刻出小圆饼坯；

13.将小圆饼坯放入花朵的中心；

14.最后用牙签的反面在花心处均匀的扎出小孔。

烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15-20分钟左右，熄火后余温再焖10分钟即可。

小贴士

1.没有黄金芝士粉的，可以用其它有颜色的粮食粉或者果粉代替；

2.用竹签划出花纹时注意不要划得过深，避免刻穿饼干坯。