榴莲一口酥

居然出品榴莲一口酥

酥皮黄油 50克，低筋面粉100，全蛋液20克，糖粉20克，

馅料榴莲蓉150克

饰料蛋黄液少许 芝麻少许

烤箱couss co2701 上火180度下火160度烤13分钟转上火190度烤两分钟上色即可

做法

1 黄油室温软滑，用橡皮铲压几下

2 筛入糖粉，再用橡皮铲稍压几下，这样下一步用打蛋器搅拌的时候就不会弄得糖粉飞起

3 用打蛋器搅拌至顺滑，颜色发白

4 加入蛋黄

5 继续搅打至顺滑

6 筛入低筋面粉，用橡皮铲压匀

7 把面团压平，然后裹上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时备用

8 把榴莲蓉分成两块，每条搓成手指大小粗细的长条，两条都这样

9 冷藏过的面团也分成两份，搓成长条

10 把面团压扁到2-3指宽，如果用擀面杖压会比较均匀，我是用手随便压的，也过得去

11 在面团上面放上榴莲蓉

12 用面团包起榴莲蓉，直至全部包住

13 把包好的长条切成小块，我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的话切面会漂亮很多

14 排入烤盘

15 刷一层蛋黄液，

16 撒上白芝麻

17 放入预热好的烤箱

18 随时观察烤箱内的情况，表面上色即可取出

小贴士

1 如果没有榴莲茸，大可用平常大家爱吃的莲蓉，豆沙，凤梨，密豆等馅料代替

2 因为材料中黄油含量较高，所以此款点心十分香酥可口

3 冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛，这样出来的效果就是酥皮的酥松可口，如果实在没有时间可以省略，就是可能酥松度有点差而已，时间充足的朋友还是简易把这一步完成。