黑芝麻酥饼(2)

原料

油皮中筋面粉150克猪油30克水70克白糖20克

油酥中筋面粉100克猪油50克

馅料

熟黑芝麻粉20克白糖20克

表面

蛋清少许黑芝麻少许

份量

10个

做法

1油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀。分别静置30分钟左右。

2将油皮和油酥分成十份

3油皮包入油酥

4收口。

5收口朝上，按扁

6将其擀长

7顺短边卷起，

8转九十度静置10分钟

9然后收口处朝上，

10再擀长，

11顺短边卷起，

12将两边从中间对折

13捏实

14用手按平

15再擀薄，

16包入芝麻和糖的馅料，

17收口，

18按平，表面刷蛋清，

19放入熟黑芝麻中，

20让表面沾上芝麻，烤箱180度预热，中层，烤25分钟左右。