黄金大饼的做法

材料

面粉150克

清水85克

酵母1/2小勺

白糖10克

奶粉10克

盐1/8小勺

红豆沙120克

白芝麻适量

蜂蜜适量

油适量

份量1个饼，目测比6寸蛋糕大一点点。

1面粉加入奶粉清水酵母白糖盐揉成光滑面团；

2温暖处发酵60分钟，现在天气好热，差点发过度了；

3擀成圆片，周围略比中间薄一些；

4放上红豆沙；

5像包包子一样把红豆沙包起来；

6把面团放在油布上，也可以用纱布什么的，反正就是能上锅蒸的。面饼再略擀平一些，再刷上一层蜂蜜；

7再撒上白芝麻，再擀面棒一头略压一下，让芝麻粘牢一些；

8把面团移入蒸格上；

9盖上锅盖，发酵20分钟；

10再隔水大火蒸15分钟，待冷却；

11锅中放少许底油，将饼翻入锅中，有芝麻的一面向下先煎；

12小火1分钟左右，翻身，再继续煎，煎至两面黄就好。顺便把饼立起来，把四周也煎一下。