花生酪
花生酪 酪是一种特别的口味，有点甜，浓稠但却不腻，吃起来滑而不腻，没事的时候来一碗，感觉很不错哦，尤其是花生酪，多吃点花生对身体很好。 材料 红皮花生 55g糯米 20g过滤水 250ml白糖 1汤匙 做法 1. 称量生的红皮花生55g生糯米20g，准备好过滤水。 2. 将带皮花生和糯米放一个碗里用水浸泡至软。 3. 把泡好的花生和糯米都捞出，放入食物搅拌机，倒入250ml过滤水。
4. 启动搅拌机，把花生糯米和水打成浆。 5. 用筛网过滤花生糯米浆到小奶锅中。 6. 过滤好的浓浆用小火加热，放入白糖， 边加热边搅拌，一直到煮沸半分钟后关火即可。
温馨提示 1. 花生建议用红皮花生，并且带皮，这样营养保留比较全面。 2. 糯米会让花生酪浓稠，所以在煮的过程中一定要不停搅拌，否则容易糊底，煮的时候你会发现米浆越来越浓稠。 3. 煮米浆建议小火煮开后继续再煮半分钟左右， 这样成品就没有生米味和生花生的味道了。 4. 只能用搅拌机搅打成米浆，绝对不能贪方便用豆浆机哦，糯米成份加热后会结块容易焦掉。 5. 过滤好的渣渣，可以加点面粉加点盐什么的调味做成小饼，那就一点都不浪费啦。
4款花生食谱帮你调理肠胃 花生是人们所喜欢吃的食物之一，没事的时候可以做成水煮花生，边看电视便食用，感觉特别好哦。 水煮花生 主料新鲜生花生500克。 配料冰糖八角生甘草干辣椒葱结白胡椒籽
做法 1把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮; 2中火烧开，小火慢煮; 320分钟后加入盐再煮10分钟; 4最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿; 5盛起装盘，平时可做零食。 黑芝麻花生豆浆 材料黄豆50克花生15克黑芝麻10克白糖适量 做法 1准备好所有的食材。 2花生和黄豆用清水浸泡10分钟，黑芝麻清水洗净。 3洗净的芝麻倒入豆浆机中加入所需量的清水。 4再把泡过的黄豆和花生米倒入。 5加盖按下米香豆浆键即好，喝的时候调入适量白糖即好。 功效黑芝麻富含生物素，对早衰导致的脱发，有很好的疗效，花生补血养血。此豆浆可乌发养发，养颜润肤，补血，适合女性常喝。
红枣花生汤 主料 枣 30克 花生仁 30克
调料 冰糖 30克 做法 1红枣洗净，用刀背折一下，去核;花生仁洗净备用。 2花生仁放入沙锅中，加水用文火炖煮20分钟 3下入红枣再炖煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟即成。 功效补脾和胃养血止血 木瓜鱼尾花生汤 材料木瓜花生鲩鱼生姜 做法 1选用半个半生熟的木瓜，去掉皮核，洗干净，切厚件; 2花生肉保留红棕色花生衣，用清水浸透洗净;生姜去皮洗净切片; 3将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞，清水洗净后抹干水，用少许油加上姜片放入锅中，将鱼煎至微黄 4把花生肉放入瓦煲内，加入适量清水用猛火煲至水滚，再改用中火煲1小时，加入鱼尾及木瓜，再煲1小时左右加盐调味，即可饮用。 功效花生可益脾润肺补血;木瓜又叫万寿果，具有滋养消食杀虫的作用。生姜可解表散寒温胃解毒;鲩鱼尾可暖胃和中平肝祛风活血。此款汤水，可以健脾开胃补中益气滋补养颜强壮身体，是一款适宜秋季饮用的汤水。
花生的功效与作用 促进人体的生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。
促进细胞发育，提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 抗老化，防早衰 花生含有一般杂粮少有的胆碱卵磷脂，可促进人体的新陈代谢增强记忆力及神经系统的作用，可益智抗衰老延寿。故花生又有“长生果”之称。 润肺止咳 花生中含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。 凝血止血 花生具有止血功效，其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分，可改善血小板的质量，加强毛细血管的收缩功能，可用于防治血友病原发性或继发性血小板减少性紫癜。手术后出血癌肿瘤出血及肠胃肺子宫等内脏出，也有防治的功效。 预防心血管疾病 花生含不饱和脂肪酸胆碱卵磷脂等营养成分，可增加毛细血管的性，预防心脏病高血压脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀堆积而引起动脉硬化。花生壳含有木犀草素及B谷甾醇，可降血压降血脂。 滋血通乳 花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。 预防肠癌 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 防治皮肤病 花生具强化表皮组织及防止细菌入侵的功用，可用于防治皮肤老化湿疹乾癣及其它皮肤病。 结语你的肠胃是不是不是很好，有四款花生食谱可以帮助你调理肠胃哦。
花生所拥有的营养价值
花生通常都被当作下酒菜或者煮粥的时候放一点，其实它是“长生果”，营养丰富，是物美价廉的保健佳品。 1提高智力，增强记忆力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。 2促进人体生长发育 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故食花生可促进人体的生长发育。 3凝血止血 花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。 4润肺止咳 花生中含有丰富的脂肪油可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5养血通乳 花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。 6抗衰老 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。 7防止冠心病 花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。 8预防肠癌 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。 结语花生拥有很好的营养价值，对人的身体非常有益处，大家平时不妨多吃些花生米，提高记忆力吧。
7类人别吃花生 吃花生2大注意 没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢?
1痛风患者痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2胆囊切除者胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3胃溃疡慢性胃炎慢性肠炎患者此类患者多有慢性腹痛腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4想减肥的人花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙。但18粒花生就相当于一勺油，能够产生90千卡的热量。
6高脂蛋白血症患者饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7跌打淤肿者花生含有一种促凝血因子。跌打损伤血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口营养丰富价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
花生挑选吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧 化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的 花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深 色小粒的品种。
警惕吃花生的两大注意 1煮食利于过滤致癌物 现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养 方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲 霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说 煮是最好。
2“花生的红衣”要慎吃 吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体 是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并 且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很 有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”， 在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。另 血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。
| 
