奶酪葱花排包

原料

中种

高粉210克水120克酵母3克盐3克。

主面团

低粉90克大个鸡蛋一个白糖30克奶粉6克黄油30克。

表面装饰

马苏里拉奶酪100克左右葱花少许蛋液少许。

馅料

片状奶酪六个。

做法

1中种材料混合均匀发酵至二三倍大，加入主面团材料揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。再分成6份，取一份擀长，

2放在奶酪片，

3卷起，收口。

4排放在涂过黄油的烤盘中，

5发酵至大一圈，

6刷上蛋液，撒上芝士条，和葱花。

7烤箱180度预热，中层，烤28分钟左右。

8边上没有奶酪片的也非常好吃，中间和边上的口感稍有差别哈。