果酱小圆饼

材料低筋面粉70g，黄油60g，奶粉35g，白砂糖15g，全蛋液22g，盐1/8小勺，果酱适量

做法

1.所有材料备好。白砂糖和盐我就直接放在软化的黄油里了，奶粉也直接放在面粉里了。

2.软化好的黄油加盐和白砂糖打发至略微发白的蓬松状态

3.分2-3次加入全蛋液，每次都充分打发，使黄油和蛋液完全融合

4.筛入低筋面粉和奶粉，搅匀成湿润的面团

5.取合适大小的面团搓圆，放在烤盘中，注意彼此之间要留空隙

6.在面团中间戳个洞，我觉得用手指不太方便，就用圆珠笔裹了保鲜膜去戳，又快又好

7.在洞洞里填上果酱

8.入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟即可

小贴士

1.黄油要充分软化才会容易打发。加蛋液时分次加入，更容易使黄油和蛋液完全融合。

2.小圆球之间一定要留出足够的空隙，因为烤制时圆球会变扁变宽，空隙太小容易粘连在一起。

3.如果想要上色浅一些，就把温度调低一点点，时间略长几分钟。