咖啡杏仁饼干

原料

黄油70克鸡蛋液15克白糖30克盐1克低筋面粉100克浓咖啡液10克杏仁碎50克

份量

20块左右。

做法

1黄油室温下软化，加入白糖和盐打发。

2再加入鸡蛋液打发，

3然后加入浓咖啡液，

4搅拌均匀，

5倒入过筛后的低筋面粉，

6再翻拌均匀，

7加入切碎的杏仁粒

8然后整形成长方体，放冰箱冷冻室冻硬。切成0.8厘米的面片，放入预热175度的烤箱，中层，烤至上色即可。

小贴士

1杏仁用烤熟的杏仁。

2面团整形，可以用保鲜膜的盒子。