抹茶葡萄干司康

做法

材料

低筋面粉 420克

抹茶粉 5克

黄油 130克

白糖 75克

盐 2克

纯牛奶 225克

进口无铝泡打粉 11克

葡萄干 50克

朗姆酒

鸡蛋 1只

乐葵八分司康模

做法

1.用酒浸泡葡萄干2小时以上，黄油切成小块放冰箱冷藏，牛奶冷藏备用。

2.把面粉，泡打粉，抹茶粉，糖，盐一起均匀混合后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆 粉砂状。

3.倒入牛奶，用手几下聚拢揉成面团，再加入葡萄干轻轻和匀，千万不要过度揉搓，否则司康会不够松软。

4.把面团密封好入冰箱松弛半小时。

5.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至6--7分满，在表面涂抹一层蛋液，烘烤约25分钟。