酵母华夫饼

原料中筋粉160克

白糖50克

融化的黄油50克

酵母2克

鸡蛋40克

牛奶60克

做法

1 所有原料倒入碗中

2 揉成光滑面团，发酵1小时

3 发酵完成后将面团均分成8个小面团，滚圆后继续发酵15分钟

4 华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热

5 取2个小面团放在模具中央按压定位

6 合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟多一点，看没有蒸汽冒出也就差不多了，中间可以打开看看烧色程度，烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可