咖啡曲奇

原料

低粉200克，糖粉80克，黄油65克，色拉油65克，盐1克，咖啡50克。朗姆酒泡过的蔓越莓少许。

份量80块左右

做法

1黄油切成小块软化后，加入糖粉和盐。

2先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。

3然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦。

4将植物油全部倒完打发后的状态。

5然后再分几次加入咖啡液。

6全部加好后的状态，成纹路状。

7面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度。

8面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦。

9选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊。

10挤出花形

11用蔓越莓装饰即可。烤箱180度预热，中层，烤至上色即可。