椰蓉薄片

原料

蛋白60克黄油75克低筋面粉10克椰蓉75克白糖40克盐0.5克

做法

1黄油切小块软化，加入白糖和盐，

2用打蛋器打发，

3分次加入室温下的蛋白，

4蛋白全部加完后，再加入椰蓉，

5翻拌均匀后再倒入过筛后的低筋面粉，

6翻拌均匀，放30分钟，

7然后用圆形瓦片模整形，每个小圆约3.6克椰蓉馅料

8抹好后，将模具移开，这样就可以烤了。根据烤盘的大小决定薄片的个数。烤箱175度预热，中层烤10分钟左右。边缘发黄就可以了。