杏仁一口酥

材料

无盐黄油38克糖粉30克香草精适量淡奶油8克低粉60克

表面装饰

蛋液白芝麻适量杏仁片适量

做法

1黄油室温软化，加入糖粉。

2用打蛋器搅拌均匀。

3加入香草精和淡奶油搅拌均匀。

4筛入低粉拌合。

5轻轻捏成团。

6整形成1.5cm的圆柱，用锡纸包裹好，冷藏定型1小时至定型。

7取出后表面刷蛋液，沾满白芝麻。

8切成1cm厚的小段，放入铺锡纸的烤盘中，表面刷蛋黄液。

9表面沾一片杏仁片，烤箱预热170度，烤17分钟左右。