桃酥

材料面粉210g，全蛋液20g，细砂糖85g，色拉油110g，泡打粉1／2小勺，苏打粉1／4小勺

做法

1.细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀。

2.低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀。

3.把混好的粉类过筛两次加入步骤1里。

4.拌匀，和成面团。

5.包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出。

6.把面团分成约18g／个的小块，用手撮圆按扁成圆形。

7.全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上。

8.烤箱预热175度，上下火，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约15分钟即可。

小贴士

1.步骤4把面团按扁时，周边会呈现出自然好看的裂纹。

2.每种面粉的吸水性会略有些不同，如果面团按扁时，周围没有裂纹说明面团太稀，如果按扁时易散，则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量，太干则可加蛋液来调整。

3.烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。