双莓玛芬（面包机版）

玛芬蛋糕是一种没有技术含量适合烘焙新手操作的蛋糕，通过使用泡打粉的膨发作用得到松软的糕体组织，它的做法不需要打发蛋白，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。不过它和戚风蛋糕的口感完全不同，口感浓郁厚重湿润松软。

顶部金宝酥粒无盐黄油25g，细砂糖25g，杏仁粉25g，低粉25g

马芬蛋糕糊无盐黄油80g，淡奶油125g，鸡蛋2个，柠檬皮屑5g，细砂糖65g，

海盐1/4小匙，低粉200g，泡打粉7g，蓝莓干+蔓越莓干85g

做法

1金宝酥粒原料。

2金宝酥粒原料全部混合，用手搓成屑粒状即可。

3马芬面糊原料。

4柠檬洗净擦干，用刨刀刨成丝。

5黄油隔热水融化。

6加入淡奶油鸡蛋。

7用打蛋器搅拌均匀。

8加入柠檬皮屑。

9低粉糖泡打粉混合过筛，将海盐过筛后的粉类倒入蛋糕糊中，拌到稍微有点干粉。

10加入三分之二的蓝莓干+蔓越莓干。

11稍稍拌下即可。

12再将余下的蓝莓干+蔓越莓倒入金宝酥粒中拌匀。

13将烘焙油纸折叠面包机的大小，用剪刀将四处剪开。

14再将油纸放放面包机内桶。

15把蛋糕糊倒入面包机桶内，顶上铺上金宝酥粒。

16盖上盖子，选择‘烘烤’程序，烧色选为‘浅’，时间设置为1小时，启动机器。