红枣司康

【红枣司康】参考阿布

原料

低粉250g，自制酸奶120g，切碎的红枣干100g，红糖50g，植物油40g，鸡蛋45g，泡打粉4g

做法

1酸奶+红糖+鸡蛋+油混合搅拌均匀

2搅拌到红糖全部融化

3将泡打粉和低粉提前混合下，然后筛入拌好的液体内

4面粉拌到一半的时候就可以加入切碎的红枣干了，然后拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌

5把面糊转移到操作台面上，提前在台面上撒上低粉，不然会很粘

6然后把面团擀开，在两边三分之一处折叠起来

7再擀开，擀成自己想要的形状也可以

8切成8块，放入烤盘内

9放入提前预热好的烤箱内，180度，中层，20-25分钟

小贴士

1一定要先将泡打粉和低筋粉混合均匀再筛，不然后期烤出来会不够松软蓬松或者局部大洞之类的

2加入面粉的时候一定不要过度搅拌，不然面粉起筋了就不松软了

3这个配方的面团很粘手，所以要用面粉辅助

4折叠一下烤出来比较有层次，是我的个人习惯~