紫薯发糕(2)

材料

紫薯泥200克面粉280克白糖25克酵母3克温水约220克

做法

1 准备材料。

2 紫薯洗净后蒸至熟透，剥去皮后碾压成紫薯泥。

3 加白糖拌匀。

4 用温水将酵母融化，倒入紫薯泥内拌匀。

5 加入面粉。

6 搅拌均匀。

7 放在温暖处发酵至三倍大。

8 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟左右，关火后再焖5分钟即可。

小贴士

同样也可以用红薯来制作这款发糕。