松软巧克力司康

做法

材料

低筋面粉 480克

泡打粉 12克

奶粉 30克

黄油 180克

白糖 35克

黄糖 35克

纯牛奶 30克

酸奶 1小勺

淡奶油 20克

中号鸡蛋 4只

苦甜巧克力 45克

盐 2克

香草精 适量

做法

1.把面粉，泡打粉，奶粉，黄白糖，盐一起混合拌匀备用。

2.把黄油切块，使用前冷冻15分钟。把巧克力切成小块备用。

3.把牛奶，酸奶，奶油和香草精一起拌匀备用。

4.把干料均匀混合后倒在操作桌上，然后把黄油粒铺在粉上，用手指揉搓成一堆粉砂状。

5.倒入奶液，用手几下聚拢揉成面团，再一个个加入鸡蛋轻轻和匀，千万不要过度揉搓，否则司康会不够松软。

6.把巧克力块均匀压入面团中。

7.把面团密封好入冰箱松弛1小时。

8.预热烤箱180度。把松弛好的面团均匀分成八块入模至8分满，在表面涂抹一层牛奶，烘烤约25分钟。