酸奶葡萄干马芬

材料

全蛋2个细砂糖100g玉米油120g牛奶70g原味酸奶160g低筋面粉200g泡打粉2小匙小苏打粉1/4小匙葡萄干100g

做法

1.全蛋打入碗中，加入细砂糖；

2.用打蛋器搅匀；

3.加入玉米油搅拌均匀；

4.再加入牛奶；

5.加入原味酸奶，继续搅拌呈均匀的液体状；

6.筛入低筋面粉泡打粉及小苏打粉；

7.改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊；

8.加入适量葡萄干；

9. 用橡皮刮刀轻轻拌匀；

10.用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满；

11.烤箱185度预热后，放入蛋糕液；

12.烘烤30分钟左右，用牙签扎入，拔出时无面糊附着即可。

小贴士

1.低筋面粉泡打粉和苏打粉最好提前混合均匀并过筛，以免结块；

2.酸奶最好选择原味，否则会影响蛋糕的风味；

3.葡萄干可以根据个人喜好换做蓝莓干蔓越莓干等；

4.面糊不要注入纸杯太满，7至8分满即可。