蔓越莓司康

原料

蔓越莓20克低筋面粉150克无盐黄油30克白糖10克淡奶油120克左右，无铝泡打粉4克，盐1克。

份量

8-10个

做法

1低粉，加入白糖 ，盐，无铝泡打粉混合均匀，

2再倒入切块的冷藏的黄油，

3然后用刮板切碎黄油粒，并和面粉混合均匀。

4再倒入淡奶油。

5再进行切拌。不要揉，那样会容易出筋。

6淡奶油的量能混合成团为标准。

7再倒入切碎的蔓越莓，切碎后会更容易混入面团中，也是要用按压的方式。不要揉。

8最后擀成长方形面团，注意表面不要有太多蔓越莓，不然烤时会将蔓越莓烤干。

9然后用保鲜袋包好放冰箱冷藏室1个小时，放入冷藏是为了让面粉和液体能更好的溶和。

10再用5-6厘米左右的切模压出形状。厚度约1.6厘米左右。

11成品约8-10个。

12烤箱200度预热，中层烤18分钟左右，表面上色即可。