胡萝卜春饼

原料

中筋面粉150克胡萝卜汁95克左右盐1.5克

份量

26块左右

做法

1胡萝卜切小块放入榨汁机中，榨出胡萝卜汁。

2面粉加入盐放入容器中，

3然后倒入煮至80度的胡萝卜汁，

4混合成团，醒30分钟

5醒过后，再将面团重新揉光滑，看上下图对比。

6然后用手搓成长条，

7再分成小剂子，

8每个小剂子用手按成圆形，

926个小剂子都按成圆形，

10每个小剂子上面要涂油，

11再撒粉，重复三遍。

12然后两个小剂子放在一起，

13每个小剂子再擀大擀圆，

14擀好的样子，还要醒一会儿再擀，松驰一下会擀得更薄。

15再依次擀好，手指可以轻松看见。

16之前擀的和之后擀的对比。还要再松驰一下，这样烙的时候，才不会收缩。

17将平底锅加热，小火烙至变色。

18然后两边分开。前面为什么要三次涂油撒粉就是为了容易分开。

19看一下柔软度，

20手捏紧后再松开，还不错哦。要吃的时候配各种蔬菜卷起即可食用。

小贴士

1春饼要注意擀薄了，中间涂油撒粉可以更好的分开。醒面也很容易让面饼更容易延展。

2不要用冷水面，一般用烫面，这样烙的时间短也特别容易熟。放凉了也可以吃。

3如果擀时觉得沾，可以手上抹些手粉。