果仁红糖炸糕

原料面粉150克，沸水170克，油10克

馅儿红糖40克，熟黑芝麻8克，熟白芝麻8克，烤熟花生仁8克

辅料蛋液和面包糠各适量

做法

1． 将馅儿的所有原料倒入搅拌机的干磨杯，打成均匀的细末。

2． 面粉中边冲入沸水，边快速搅拌，用手抓成团后，再少量多次地淋入油，揉匀成面团。

3． 将面团分切九等份儿。

4． 逐个揉圆，拍扁转成圆皮，包入馅儿，收口，拍成圆形扁坯。

5． 空气炸锅180度预热3-5分钟。

6． 将生坯逐个粘裹蛋液后再粘裹一层面包糠。

7． 抽出预热好的炸锅抽屉，生坯摆放入食物篮，送入炸锅，约8分钟。

8． 中间取出查看上色情况，视情况翻面，两面都金黄色后即可出锅。