蜜红豆

主材干红豆

配料冰糖干山楂

调味料蜂蜜

做法

1干红豆洗净，浸泡10小时以上至充分涨发。

2砂煲中加红豆过红豆一指的水适量冰糖和三四片干山楂，一起煮开后转小火煮半小时，关火不开盖余温焖至凉透，再次开火煮开后转小火20分钟，关火焖。如果水煮干豆子还没烂可加凉水继续煮和焖，直到豆子完全酥软。这样煮出来的蜜红豆粒粒完整不会开花。最后放至不烫时根据个人口味拌入少许蜂蜜即可。