蜜汁小金桔--止咳清肺

材料:

金桔500g

砂糖100g

冰糖100g

蜂蜜50g

做法:

1 金桔洗净.

2 如图所示去蒂,并在桔身竖切5~6个浅切口,方便入味和去籽.

3 用足量的清水煮2~3分钟左右.

4 捞出以后,用牙签类的工具将籽从切口处取出.如果您选用的是无籽的就可以省略这一步骤啦.

5 将所有金桔处理好以后,再用清水泡一个小时,目的是去掉金桔的苦涩味道.当然您也可以反复用水再煮2~3次,每次3分钟左右,一样可以去掉苦涩味道.

6 然后将金桔捞出,放入锅内,锅内填水刚好没过金桔即可.加入所有的糖.

7 中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止.煮的过程中极易出现泡沫,要及时撇去泡沫哦.

8 趁热装入干净的容器里保存.一般地说可以在冰箱内保存3天左右.