芝麻藕丝

原料;

藕一节鸡蛋1个蒜3瓣蒜苗1根干红椒花椒适量白芝麻面粉白醋少量植物油500ml姜盐少许香油。

做法

1藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

2烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。

3鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀。

4将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻。

5取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

6锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗。

7放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油花椒油翻炒片刻即可。