芝麻方块酥

原料

油皮

中筋面粉100克泡打粉2克水55克黄油5克盐1克白糖10克

油酥

中粉180克红糖70克黄油75克植物油25克

份量

6*6厘米16块左右。

做法

1油皮原料混合成团，静置30分钟，

2油酥材料倒入容器中，

3然后将油酥材料用手捏成沙状，

4将油皮材料擀成长方形薄片，

5油酥材料倒入面片上，

6将面片三分之一向上折，

7再将对面三分之一向下折，

8擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。

9再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。

10再擀成长方形，

11，然后用刀切成六厘米的方块，

12抹水，撒上芝麻，

13烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。

14再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。

15烤好的方块酥应该是非常的酥脆。