水晶桂花糕

原料糯米粉150克，澄粉75克，白砂糖80克，温水200克，色拉油40克，糖桂花

做法

1 白砂糖加入温水里搅拌融化

2 加入糯米粉和澄粉搅拌均匀

3 继续分次加入色拉油搅拌均匀，水油混合

4 搅拌均匀

5 模具里刷一层油

6 将搅拌好的面糊倒入，静置40分钟

7 冷水入锅，水开后蒸30-40分钟

8 蒸好取出脱模。放凉后切块

9 淋上糖桂花即可

小贴士

1 加入色拉油之后一定要搅拌均匀，至水油混合

2 模具里刷油可以更方便脱模，脱模的时候可以先用小刀在四周划一圈再脱

3 桂花糕凉的时候比较好切，切的时候刀要沾凉水，切一下沾一下水