蜜豆酥

原料

水油皮中筋面粉125克，水50克，色拉油50克，糖20克

油酥皮中筋面粉110克，色拉油50克

馅料蜜枣蜜豆山楂条

做法

1材料准备好。

2蜜豆开封，放入碗内。

3山楂条切细丁，放入碗内。

4蜜枣切细丁，放入碗内。

5将其搅拌均匀，借助糖粉，将其均分成小团。

6将水油面团和油酥面团和好，饧半小时。

7将油酥面团和水油面团均分成小剂子。

8将水油面团擀成圆饼，包住小油酥团。

9捏紧口。

10擀成牛舌条形。

11卷起，饧一会。

12再次擀长。

13再次卷起，盖保鲜膜，饧一会。

14用拇指捏住中间，将其对折。

15擀成圆饼，包起馅料。

16捏合，倒扣，整理成扁圆饼。

17表面刷蛋液。

18撒白芝麻。

19烤箱预热，180度，烤20分钟左右，表面金黄即可。

小贴士

1用色拉油和出来的水油面皮，表面坑坑洼洼的，比较皱，所以一定要长时间的醒发。

2连续擀卷两次或者更多，这个影响层次哦！

3馅料可以根据个人喜好添加。

4因为蜜枣蜜豆的糖份较高，所以很容易捏合成团的。

5烤的时候要根据个人烤箱温度而定，不能拘泥。