椰蓉月饼

原料

饼皮转化糖浆35克植物油15克枧水1克中筋面粉50克。

馅料黄油36克糖粉30克牛奶18克鸡蛋25克椰蓉50克熟面粉70克

份量六个

做法

1先做椰蓉馅料，黄油软化后加入糖粉搅拌，

2再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀，

3倒入椰蓉，

4混合均匀，

5提前将面粉炒熟，

6放凉后，倒入椰蓉中，

7然后分成六份，

8可以尝一下，味道刚好即可。

9糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀，

10再倒入过筛后的面粉，

11混合成团，放一小时备用。

12将饼皮和馅料都分成六份，

13饼皮包入馅料

14包好的样子，

15放入月饼中，压成月饼坯子，

16然后放入烤盘中，

17对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟

18取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右。