粽香糯米虾丸

【原料】海虾猪肉馅糯米葱姜盐花生油味极鲜酱油粽叶水淀粉

【做法】

1准备好猪肉馅和新鲜的海虾。

2糯米提前浸泡4小时左右，控净水分，备好葱姜。

3将肉馅放入大碗中，加入剁好的葱姜末，适量的盐酱油和一小勺花生油。

4将肉馅顺一个方向搅拌均匀至上劲后，加入两勺水淀粉再次搅匀。

5将海虾去头剥皮至最后一节处，从虾腹部切开，取出虾线。

6取乒乓球大的肉馅按扁，放入海虾，将海虾从最后一节处包在外面。

7将肉丸上沾满糯米。

8放在粽叶上。

9蒸锅内放水置于电磁炉上，将肉丸码在锅内。

10大火烧开，改中火再蒸20分钟左右即可。

小贴士

1如没有粽叶可改为胡萝卜，喜欢肉馅里加蔬菜的，可依个人喜好添加各种蔬菜。

2糯米需提前浸泡，比较易熟。

3肉馅里的水淀粉也可改为蛋清，同样可增加粘度。

4蒸制时间按照丸子的大小相应的加减时间。