下饭菜：香菇杭椒炒鸡蛋
材料 干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐2.5g，生抽5g，花生油。 做法 1.鸡蛋两枚打散备用。 2.香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。 3.杭椒洗净切小段。 4.大蒜剥好切片。
5.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。 6.再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。 7.放切好的香菇条。 8.放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。 9.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。 10.放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火盛出。
小贴士 1.鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。 香菇惊人的吃法 絕对饭扫光
香菇的营养堪比鲍鱼，香菇的做法也有很多种，想省事就用香菇煲粥煲汤，那香气瞬间可以让你味口大开，今天小编介绍几款香菇的炒菜，絕对是上等的美味！ 香菇炒豌豆 食材豌豆粒300g干香菇8朵葱花适量花椒粉3g盐5g鸡精3g水淀粉15ml色拉油适量红尖椒粒适量 做法 1)干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。 2)准备好主要食材。 3)炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。 4)放入葱花和花椒粉炒香。 5)倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。 6)倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。
香菇炒豌豆 7)加盐。 8)加鸡精。 9)淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀。 香菇酿泡菜肉沫块 食材香菇350g肉沫150g泡菜150g油适量盐适量生抽适量香葱适量老抽适量生粉适量料酒适量 做法 1)把香菇挖空洗干净 2)然后把肉末泡菜料酒香葱混合 3)把肉末泥填到香菇里 4)然后放进盆子里 5)加入适量的料酒 6)再加一点点的水，放进锅里蒸十分钟左右 7)把蒸出来的汤汁倒进锅里 8)把生粉里加入适量的清水，拌成糊 9)然后在锅里加入适量的生抽和老抽
香菇酿泡菜肉沫块 10)生粉水倒进锅里 11)用中火煮沸 12)浇在香菇上即可 香菇肉丝 食材瘦肉丝250g香菇250g油适量盐适量青椒适量淀粉适量味极鲜酱油适量胡椒粉适量白糖适量鸡粉适量花椒适量 做法 1)香菇洗净去柄。 2)把配菜切条。 3)瘦肉丝提前用味极鲜酱油和胡椒粉及淀粉腌20分钟后，炒出来备用。 4)锅倒油，油热依次放花椒和葱花炒香。 5)放香菇煸炒。 6)把香菇炒软。 7)放入煸好的肉丝翻炒。 8)放少许白糖及青椒翻匀，关火放鸡粉。ok！
香菇肉丝 香菇腊肠焖饭 食材大米250g腊肠150g香菇6朵胡萝卜200g葱适量姜适量生抽适量盐适量糖适量料酒适量鸡粉适量香油适量 做法 1)香菇洗净，摘去根蒂备用 2)腊肠放锅里蒸一下，拿出来切片或者切块都可以 3)胡萝卜去皮，切小块，姜切丝 4)锅里放一点点油，不需要太多，润下锅就可以，姜丝下锅爆香下腊肠翻炒几下 5)下入香菇和胡萝卜翻炒 6)加入适量生抽，加入少许料酒一点糖葱花一点盐和鸡粉调味 7)将事先浸泡半小时的大米，放进电饭煲里煮饭，在水里滴几滴香油，做出的饭特别香
香菇腊肠焖饭 8)焖米饭 9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候，把炒好的料倒进去，盖上盖子继续煮 10)直到煮饭键弹起后，继续保温15分钟，用铲子将菜饭搅拌均匀即可 烤香菇 食材香菇200g葱花5g油10g 做法 1)把香菇洗干净 2)在香菇上划个十字，这样香菇会更入味 3)在烤盆里加入油，把香菇放进烤盆里，过三分钟翻一翻4)待到香菇熟了后撒上葱花即可取出
烤香菇 香菇油菜 食材香菇6朵油菜200g油适量盐适量花椒面适量老汤适量淀粉适量耗油适量 做法 1)将油菜洗净，用刀从中间切开，分成四份 2)香菇洗净备用 3)用水把油菜烫一下 4)捞出控干水 5)葱切丝 6)将切丝 7)锅内放油待油热后放入葱，姜，花椒面炒香
香菇油菜 8)放入油菜翻炒 9)加适量盐炒匀 10)装入盘中 11)锅内放油，待油热后放入葱，姜，花椒面炒香 12)放入香菇翻炒 13)加适量老汤，耗油，盐，入味后加水淀粉即可 卤香菇 食材香菇10朵熟白芝麻适量油适量甜面酱适量高汤精适量 做法 1)香菇去蒂洗净挤净水份。 2)锅中放少许油，入香菇略炒盛出。 3)锅中放油，入甜面酱炒香。 4)加入香菇翻炒。 5)加入适量水少许高汤精大火煮开。 6)汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
卤香菇 香菇肉丁臊子 食材前腿肉350g香菇500g油适量盐适量生姜片两片豆瓣酱一勺老抽适量白糖少量香菜末适量 做法 1)前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。 2)香菇洗干净切成丁。 3)锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。 4)煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。 5)放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。 6)放盐。 7)放入老抽继续炒。
香菇肉丁臊子 8)炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。 9)放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。 10)起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。 相关文章盘点食用香菇的禁忌
香菇含有人体所需的多种氨基酸，而且易于被人体吸收，在餐桌上经常会见它的身影。但食用香菇也有一些禁忌。下面，小编为大家分享香菇的食物禁忌，让大家知道怎么吃才更健康。 香菇为侧耳科植物担子菌类，又名草菇香蕈冬菇，也叫蘑菰蕈，是蕈菜之王。香菇含有人体中所需的8种氨基酸中的7种，并且菌体细胞液营养丰富，易于被人体吸收，其防癌抗癌作用非常强。另外，香菇含有胆碱酪氨酸氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压降胆固醇降血脂的作用，又可预防动脉硬化肝硬化等疾病。 一香菇食用禁忌 1鹌鹑肉与香菇食物相克 不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。
2香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。 二温馨提示较佳搭配 1香菇+莴笋 莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎习惯性便秘高血压病高脂血症。 2香菇+西兰花 二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振身体容易疲倦等状况。 3香菇+荸荠 荸荠性味甘寒，具有清热化痰消积等功效;香菇能补气益胃滋补强身，具有降血压降血脂的功效。二者搭配同食，具有调理脾胃清热生津的作用。常食能补气强身益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱食欲不振或久病脾胃虚湿热等病症。特别适合作为原发性高血压高脂血症冠心病癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。 香菇食谱 速效排毒甩赘肉
香菇能减肥么？香菇又叫香蕈香菌，按季节可分为冬菇秋菇春菇，以冬菇为好;按质地可分为花菇厚菇薄菇，以花菇为好。香菇中含有一种核酸类物质，可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加，有阻止血管硬化降低血压和减肥的作用，是减肥者很好的食品。 香菇具有消食去脂降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。 减肥期间多吃香菇，不但对减肥有很好的辅助效果，而且营养丰富。大家都知道纤维可以促进肠道蠕动，加快食道中的脂肪溶解，这样就能够有效的协助各种减肥产品进行减肥。而香菇的减肥功效不至于此，香菇中含有大量的粗纤维以及水溶性纤维，香菇不但含热量低，而且所含有的这两种纤维可以增加日常的排便量，请注意是排便量而不是腹泻，所以不用担心会吃坏肚子，日常排便量增加对于腰部减肥有很大的帮助。
香菇宜荤宜素，既可作主料，又可作配料，适宜于卤拌炝炒烹炸炖等多种烹调方法，做出许多美味可口的减肥菜肴。因此，香菇是用想饮食减肥的MM们的最佳选择！下面介绍几款健康营养的香菇菜肴，让你吃出健康，吃出美丽！ 香菇豆腐汤 食材和调料 黑木耳3朵，冬菇3朵，金针菇50g，黄瓜50g，嫩豆腐半盒，盐1茶匙，香油1茶匙 做法 1.先将黑木耳冬菇泡发后洗净，去蒂;豆腐切成片;金针菇切去尾端洗净;黄瓜洗净，切成片状。 2.炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇黑木耳金针菇和盐稍煮片刻。 3.起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。 豆腐鲜嫩，汤清味美。蘑菇及豆腐均为健康食品，富含纤维素和蛋白质，可降低胆固醇。
优格烤鲜菇 食材和调料 新鲜香菇4朵，优格2大匙，美乃滋2大匙，绞肉50g，马铃薯1个，盐适量，黑胡椒粉适量，脆炸粉8大匙 做法 1.先将香菇去蒂洗净备用;脆炸粉加适量水调成煳状备用。 2.马铃薯去皮切成薄片，蒸软，趁热加入盐胡椒粉优格美乃滋拌匀。 3.将作法2的优格马铃薯泥填入香菇，再以绞肉覆盖，然后沾裹已调好的脆炸粉煳。 4.油锅预热180℃，将作法3的材料放入炸锅炸呈金黄色至熟即可。 |
