五色虾仁彩椒盅

主料基围虾10头，茭白一根，胡萝卜1根，泡发的小香菇10朵，毛豆仁50g，红黄彩椒各一个，蒜瓣2枚。

腌制虾仁辅料1勺料酒，白胡椒粉和五香粉少许。

调料生抽1勺，盐适量。

做法

1， 主要原料集合。

2，将红黄彩椒洗净后，根蒂部横切，去除里面的白茎和籽，当容器。

3， 基围虾去头去外壳留虾肉，用牙签挑去肠泥，一分为二切段，用一勺料酒，少许白胡椒粉，五香粉抓匀腌制10分钟。

4， 茭白，胡萝卜去皮，切丁，泡发好的香菇切丁，黄色的彩椒切了一小圈下来切丁，备用。

5，锅中放入少许食用油，先将毛豆仁煸炒至7,8成熟后盛出。

6，锅中留底油爆香切碎的蒜瓣，将虾仁煸炒至变色，盛出。

7，锅中放少许食用油，依次放入胡萝卜丁，茭白丁，香菇丁翻炒。

8，最后加入煸炒过的毛豆仁以及虾仁.

9， 10，放入一勺生抽以及少许盐调味。

最后就可以将炒好的五色虾仁馅料装进彩椒盅里。