麻油酥饼

面团材料普通面粉250克干酵母1小匙1大匙奶粉1大匙白糖芝麻油10克水120克蛋液适量。

馅料材料芝麻油25克面粉1大匙五香粉1/2小匙孜然粉1/2小匙白糖2大匙。

做法

1 先制作油酥，在芝麻油中加入面粉五香粉孜然粉，搅拌均匀成糊状；

2将面粉酵母奶粉白糖混合，加入芝麻油，然后慢慢加入白水，揉成光滑的面团，发酵至2倍大；

3将发好的面团压扁排气，擀成约35*45mm的长方面片；

4 把油酥倒在面片上均匀抹开，均匀撒上白糖抹匀；

5 然后从长边向另一边卷起来；

6 卷好后切成三大段，再将切好的段从中间一剖为二；

7 将切好的段切口面朝上，慢慢地拉长；

8 然后卷切口面朝上卷起来，成螺丝饼饧发10分钟；

7 刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火220度，烤上15分钟左右，表面上色即可。