芝士香菇塔

主料香菇10个，鹌鹑蛋10个

配料马苏里拉芝士适量

调料食用油盐黑胡椒各适量

做法

1.香菇去蒂洗净，沥干水分

2.香菇放入大碗中，撒上盐现磨黑胡椒粉，食用油，拌匀

3.把香菇放在玛芬盘中，香菇的“碗口”朝上放置

4.向香菇的“碗口”中打入一个鹌鹑蛋

5.入锅大火蒸5分钟

6.取出正好的香菇塔，放到铺了锡纸的烤盘中

7.在香菇塔上撒上马苏里拉芝士

8.入烤箱中层，200度，上下火，烤10分钟左右至芝士略微上色即可

9.可以享用小巧美味的芝士香菇塔了

小贴士

1.香菇应选用形状规整，“碗口”比较深的，这样比较容易盛的下鹌鹑蛋。

2.之所以把香菇放在玛芬模上蒸，是因为香菇底部不平，直接放在普通盘子中会倾斜，无法盛住鹌鹑蛋。如果没有玛芬模，也可以将香菇切掉一小块，形成一个平整的底面，这样再放到盘子里，就不会倾斜了。

3.香菇蒸过之后，玛芬模里会有香菇汁渗出，如果不介意，可以不用换烤盘，直接撒上芝士进烤箱烤的。我还是喜欢清爽一些，所以将香菇换到了烤盘上进行下一步操作。