奶香果酱酥饼

【特浓奶香果酱酥饼】

配料低筋面粉70克，黄油60克，全脂奶粉35克，细砂糖15克，鸡蛋22克，盐1/8小勺,果酱适量

烘焙烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右

做法

1黄油软化后，加入细砂糖盐，用打蛋器打发至体积膨松。

2加入全蛋液，搅打均匀，成为膨松轻盈的混合物。

3将面粉奶粉混合后筛入黄油糊里。

4用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。

5翻拌成如图所示湿润的面糊。

6用手将面糊分成小份，搓成小圆球。

7用手指从小圆球的中心往下按，将小圆球按扁的同时在小圆球中心留下一个小坑。

8用小勺盛果酱放在小坑里。将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

小贴士

1饼干中间的果酱可以根据自己的喜好选择，我用的是覆盆子果酱。

2用手将面糊搓成小圆球的时候，如果面糊粘手，可以在手上拍点干面粉防粘。