黄豆玉米面发糕

原料

面粉 150克细玉米面100克黄豆面50克无铝泡打粉2克速溶酵母3克糖40克

温牛奶120克葡萄干蔓越干适量色拉油适量

做法

1面粉细玉米面黄豆面无铝泡打粉混合均匀后过筛。

2将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。 3将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。

4在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。

5表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。

6用葡萄干蔓越干在面团表面嵌出花形。

7蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块。