双菇三文鱼

材料

三文鱼 1片，白蘑菇 6朵，金针菇 一小把，姜丝 少许，豆芽苗 一小把，黑胡椒粉 适量，盐 1/4茶匙，水 2汤匙，蚝油 1汤匙

做法

1.将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。

2.图1.将三文鱼放入盐抹均匀。

3.图2.放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。

4.图3.豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。

5.图4.浸泡后捞出沥干水分备用。

6.图1.锅里放入少许橄榄油。

7.图2.姜丝爆香。

8.图3.放入菇类翻炒5分钟。

9.图4.翻炒后放入2汤匙的水。

10.图5.最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。

11.图1.小锅里放入水。

12.图2.水烧开后放入一小把的豆芽苗。

13.图3.倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。

14.图4.豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。

15.图1.锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。

16.图2.三文鱼煎至两面金黄色。

17.图3.可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。

18.最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类，然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。