鸡汁土豆泥(2)

原料

土豆2个鸡汤半碗牛奶100毫升黄油15克黑胡椒粉1茶匙水淀粉适量

做法

1准备材料。

2将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。

3将煮熟的土豆取出，剥去皮。

4用勺子压成细腻的土豆泥。

5再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。

6倒入热牛奶。

7再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。

8锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。

9土豆泥用裱花袋挤入容器中。

10最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。

小贴士

1鸡汤里有盐了，所以没有再加盐。

2检查土豆熟的程度最简单办法用一根筷子插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去，这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。

3没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里，造型差一点但吃起来是一样的。